【おすすめ度☆】川北稔『砂糖の世界史』岩波ジュニア新書, 1996年

砂糖というモノを話の中心にして、植民地でのサトウキビ栽培、労働力としての奴隷貿易、砂糖生産の増加と価格低下のヨーロッパへの影響（人々のライフスタイルの変化）など、世界システムの近代史を読み解く良書。

出版社ページより紹介を引用

https://www.iwanami.co.jp/book/b269075.html

茶や綿織物とならんで歴史を動かしてきた「世界商品」砂糖にスポットをあて，近代史の流れをいきいきと描く．

茶や綿織物とならぶ「世界商品」砂糖．この，甘くて白くて誰もが好むひとつのモノにスポットをあて，近代以降の世界史の流れをダイナミックに描く．大航海時代，植民地，プランテーション，奴隷制度，三角貿易，産業革命―教科書に出てくる用語が相互につながって，いきいきと動き出すかのよう．世界史Aを学ぶ人は必読！