【テーマ別】公害問題と食の安全に関する本

公害問題と食の安全に関する本の一覧です。※以下で紹介している本はいずれも良書ですが、これ以外にも良書がありますので、これから増やしていきます。新しい本→古い本の順　◎＝特におすすめ、○＝おすすめ、☆＝入門書、教科書的な本、●＝専門性の高い本（一般向けではない本）

◎原田正純『水俣病』岩波新書, 1972年（特に重要）

◎畝山智香子『サプリメントの不都合な真実』ちくま新書, 2025年

○永井孝志，村上道夫，小野恭子，岸本充生『世界は基準値でできている　未知のリスクにどう向き合うか』講談社ブルーバックス, 2025年

☆矢嶋信浩『世界から読み解く食の安全』化学同人, 2024年

○吉村良一・寺西俊一・関礼子『ノーモア原発公害』旬報社, 2024年

○傘木宏夫『再エネ乱開発　環境破壊と住民のたたかい』自治体研究社, 2024年

◎藤川賢・友澤悠季　編『なぜ公害は続くのか』新泉社, 2023年

◎本郷正武・佐藤哲彦編『薬害とはなにか　新しい薬害の社会学』ミネルヴァ書房, 2023年

○エリン・ブロコビッチ『スーパーマンは来ない』緑風出版, 2023年

○ロバート・ビロット『毒の水』花伝社, 2023年

●全国B型肝炎訴訟原告団・弁護団『集団予防接種によるB型肝炎感染被害の真相』明石書店, 2023年

○山岡淳一郎『ルポ副反応疑い死』ちくま新書, 2022年

○田中修三『米軍基地と環境汚染』五月書房新社, 2022年

○静岡新聞社編『残土の闇　警告・伊豆山』静岡新聞社, 2022年

◎山室真澄『魚はなぜ減った？』つり人社, 2021年

○諸永裕司『消された水汚染　「永遠の化学物質」PFOS・PFOAの死角』平凡社新書, 2021年

☆畝山智香子『ほんとうの「食の安全」を考える　ゼロリスクという幻想』化学同人, 2021年

●吉村良一『政策形成訴訟における理論と実務　福島原発事故賠償訴訟・アスベスト訴訟を中心に』日本評論社, 2021年

◎リチャード・エバーシェッド『食品偽装を科学で見抜く』日経BP社, 2019年

○ジョン・ミッチェル『追跡　日米地位協定と基地公害　「太平洋のゴミ捨て場」と呼ばれて』岩波書店, 2018年

○富樫貞夫『＜水俣病＞事件の６１年　未解明の現実を見すえて　』弦書房, 2017年（この本はかなり難しい）

○橋本毅彦『安全基準はどのようにできてきたか』東京大学出版会, 2017年

☆畝山智香子『「健康食品」のことがよくわかる本』日本評論社, 2016年

○門奈弘己『化学災害』緑風出版, 2015年

◎ジョン・ミッチェル『追跡・沖縄の枯れ葉剤』高文研, 2014年

○中村昌允『技術者倫理とリスクマネジメント　－事故はどうして防げなかったのか？－』オーム社, 2012年

○中村啓一『食品偽装との闘い』文芸社, 2012年

☆松永和紀『お母さんのための「食の安全」教室』女子栄養大学出版部, 2012年

☆畝山智香子『安全な食べものってなんだろう』日本評論社, 2011年

◎手塚洋輔『戦後行政の構造とディレンマ』藤原書店, 2010年（本の題名とは異なりワクチン問題を扱った本、やや難しい）

○ビー・ウィルソン『食品偽装の歴史』白水社. 2009年

○小宮学『筑豊じん肺訴訟』海鳥社, 2008年

☆小田康徳　編『公害・環境問題史を学ぶ人のために』世界思想社, 2008年

○粟野仁雄『アスベスト禍　国家的不作為のツケ』集英社新書, 2006年

○安部司『食品の裏側』東洋経済新報, 2005年

○中村靖彦『牛肉と政治　不安の構図』, 文春新書, 2005年

○マクシム・シュワルツ『なぜ牛は狂ったのか』紀伊國屋書店, 2002年

☆常石敬一『化学物質は警告する』洋泉社, 2000年

●小内亨『危ない健康食品＆民間療法の見分け方』フットワーク出版, 2000年

○マーク・ダウィ『草の根環境主義』日本経済評論社, 1998年

◎宮本憲一『「公害」の同時代史』平凡社, 1984年

●全国公害弁護団連絡会議『公害と国の責任』日本評論社, 1982年

☆宮本憲一『日本の環境問題（増補版）』有斐閣選書, 1981年

○宮本憲一『社会資本論 〔改訂版〕』有斐閣ブックス, 1976年

○庄司光，宮本憲一『恐るべき公害』岩波新書, 1964年

直接公害問題を扱った本ではないが、密接な関係がある本

○白井さゆり『環境とビジネス』岩波新書, 2024年

●中原聖乃, 三田貴, 黒崎岳大『核問題の「当事者性」』泉町書房, 2024年

☆林宏『化学物質管理の法律　改訂版』第一法規, 2023年

☆中山哲夫『歴史から読み解くワクチンのはなし』朝倉書店, 2023年

○倉沢愛子・松村高夫『ワクチン開発と戦争犯罪　インドネシア破傷風事件の真相』岩波書店, 2023年

●田口淳一・青木美保『遺伝子検査のモラル』彩流社, 2023年

☆花井荘輔『増補改訂版　リスクってなんだ？』丸善出版, 2022年

☆羽生田慶介『すべての企業人のためのビジネスと人権入門』日経BP, 2022年

●平野恵嗣『もの言う技術者たち　 「現代技術史研究会」の７０年』太郎次郎社, 2022年

●河合弘之・海渡雄一・木村結『東電役員に１３兆円の支払いを命ず！』旬報社, 2022年

☆木下武男『労働組合とは何か』岩波新書, 2021年

☆吉田文和『スマートフォンの環境経済学』日本評論社, 2017年

○ジョン・ジェラルド・ラギー『正しいビジネス』岩波書店, 2014年

○東海林智『１５歳からの労働組合入門』毎日新聞社, 2013年

●中原聖乃・竹峰誠一郎『核時代のマーシャル諸島　社会・文化・歴史、そしてヒバクシャ』凱風社, 2013年

☆津田敏秀『医学的根拠とは何か』岩波新書, 2013年

○倉橋正直『阿片帝国日本』共栄書房, 2008年

●共同通信社会部移植取材班『凍れる心臓　封印された和田心臓移植』共同通信社, 1998年